Τα ρεβίθια είναι από τα πιο αγαπημένα και θρεπτικά όσπρια της ελληνικής κουζίνας. Εκτός από τη γνωστή σούπα, τα ρεβίθια μπορούν να γίνουν ένας υγιεινός και απολαυστικός μεζές όταν ψήνονται στο φούρνο. Με αυτή τη συνταγή, θα τα φτιάξεις τραγανά, πεντανόστιμα και γεμάτα γεύση, ιδανικά για σνακ όταν παρακολουθείς ταινίες ή απλώς όταν θες κάτι υγιεινό και χορταστικό. Ξέχνα τα πατατάκια και τα ποπ κορν, τα ρεβίθια ψητά θα γίνουν η νέα αγαπημένη σου επιλογή!
Υλικά για τα Ρεβίθια Ψητά
- 300 γραμμάρια ρεβίθια (περίπου μισό σακουλάκι)
- 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- Αλάτι και πιπέρι
- 1 κουταλιά γλυκιά πάπρικα
- 1 κουταλιά κύμινο
- Λίγη ρίγανη
- Λίγη σκόνη σκόρδου
Σημείωση: Μπορείς να προσαρμόσεις τα μπαχαρικά σύμφωνα με τα γούστα σου ή να χρησιμοποιήσεις μόνο αλάτι για πιο απλή γεύση.
Οδηγίες Παρασκευής
- Προετοιμασία των Ρεβιθιών:
Τα ρεβίθια χρειάζονται μούλιασμα από το προηγούμενο βράδυ. Βάλε τα σε ένα μπολ με αρκετό νερό για να φουσκώσουν και να μαλακώσουν. Την επόμενη μέρα, στράγγισε τα και βράσ’ τα σε μια κατσαρόλα με νερό για 10 λεπτά. Αυτό το βράσιμο είναι απαραίτητο, καθώς τα ρεβίθια θα ψηθούν και στο φούρνο μετά. - Στέγνωμα:
Μόλις βράσουν, στράγγισέ τα και τοποθέτησέ τα πάνω σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας ή καθαρή πετσέτα για να στεγνώσουν καλά. Το στέγνωμα είναι πολύ σημαντικό για να γίνουν τραγανά. - Ανάμιξη με Μπαχαρικά:
Σε ένα μεγάλο μπολ (μπασίνα), ανακάτεψε τα ρεβίθια με το ελαιόλαδο, την πάπρικα, το κύμινο, το σκόρδο και όποια άλλα μυρωδικά θέλεις. Φρόντισε να καλυφθούν ομοιόμορφα από τα μπαχαρικά. - Ψήσιμο:
Προθέρμανε τον φούρνο στους 170°C με αέρα. Στρώσε μια λαδόκολλα σε ένα ρηχό ταψί και άπλωσε τα ρεβίθια σε μία στρώση. Ψήσε τα για 30 λεπτά στην κάτω θέση του φούρνου, μέχρι να γίνουν χρυσαφένια και τραγανά. - Διόρθωση στο Αλάτι και Σερβίρισμα:
Όταν τα βγάλεις από τον φούρνο, δοκίμασε και πρόσθεσε επιπλέον αλάτι αν χρειάζεται. Άφησέ τα να κρυώσουν πριν τα σερβίρεις.
Συμβουλές Αποθήκευσης
Αν περισσέψουν, μπορείς να τα φυλάξεις σε γυάλινο αεροστεγές δοχείο. Διατηρούνται τραγανά για 3-4 ημέρες, αν και είναι τόσο νόστιμα που μάλλον θα τα καταναλώσεις πολύ νωρίτερα!
Τα ψητά ρεβίθια είναι η τέλεια εναλλακτική για τα παραδοσιακά σνακ, καθώς είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, πρωτεΐνες και υγιεινά λιπαρά. Με αυτή τη συνταγή θα απολαύσεις κάτι νόστιμο, τραγανό και εξαιρετικά θρεπτικό!
